Croque Monsieur

O Croque Monsieur é um clássico francês. É o tipo de comida que só de olhar você fica com uma vontade enorme de provar. Pão de forma branco ou Brioche, levemente tostado, presunto e um molho branco com queijo gruyère ou emmental levado ao forno para gratinar. É delicioso e uma ótima opção para uma refeição rápida. Para acompanhar o croque, uma salada de folhas verdes regada com um bom azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Ou, versões mini para um coquetel também fazem muito sucesso!

Receita para duas pessoas:

Ingredientes:
4 fatias de brioche (ou pão de fôrma comum)
2 ovos
1 copo de creme de leite fresco
Queijo ralado tipo gruyère ou emmental
2 fatias de presunto cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prepare assim:
Misture os ovos e o creme de leite, até formar um creme;
Adicione 1 pitada de sal e pimenta-do-reino;
Com uma concha, espalhe o creme sobre as fatias de pão, para que o miolo absorva o líquido;
Espalhe uma porção generosa de queijo ralado sobre 2 fatias;
Coloque 1 fatia de presunto, cobrindo toda a superfície do pão;
Feche o sanduíche e despeje o restante do creme, cobrindo tudo com mais uma porção de queijo ralado;
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC;
Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.