Para um jantar incrível!

Dia dos namorados chegando e se a opção for fazer um jantar especial em casa, alguns detalhes são importantes para que tudo esteja perfeito. A arrumação da mesa é uma delas e se a bebida escolhida for o vinho a harmonização entre vinho e comida também é muito importante. Vale lembrar que na foto temos um mise en place completo mas é só adaptá-lo aos pratos escolhidos por você. Não tem erro, basta seguir o roteiro e o sucesso é garantido!

1. sousplat (suporte para pratos)
2. prato raso
3. prato para sopa
4. prato para pão
5. garfo para peixe
6. garfo comum
7. faca para carnes (com o corte para dentro)
8. faca para peixe
9. colher para sopa
10. faca sobremesa
11. garfo sobremesa
12. colher sobremesa
13. faca para manteiga
14. copo para água
15. copo para vinho tinto
16. copo para vinho branco
17. guardanapo

Vale ressaltar que os talheres de peixe ou salada só devem estar a mesa caso você vá servir o prato correspondente.
A colocação dos talheres indica a sequência de pratos que serão servidos (o primeiro prato se come com o primeiro par de talheres colocado mais para fora, ou se toma com a colher, quando a entrada é sopa), e assim sucessivamente.

Falando de vinhos...

Embora a combinação entre vinhos e comida dependa do gosto de cada um, pequenas normas possibilitam bom aproveitamento tanto dos pratos como dos vinhos escolhidos. O velho ditado: "vinho branco com carne branca, vinho tinto com carne vermelha", basicamente continua valendo e simplifica a vida.
No caso de peixes e massas, a cor e a força do molho é que vão determinar a escolha do vinho. Alguns tipos de peixe exigem vinho tinto: a sardinha e o bacalhau, por exemplo. Em caso de dúvidas converse com um sommelier, descreva o prato que será servido, eles sempre saberão como ajudar.

Receber bem não tem mistério. Basta programação e organização!