Sobre mim+biscotti

Desde a época que estudei hotelaria e trabalhei em um famoso restaurante do Rio, a pesquisa por novidades na área de gastronomia tornou-se algo constante para mim. Mesmo após alguns anos afastada da área, o que era uma necessidade e rotina de trabalho tornou-se uma grande paixão. Leio bastante sobre o tema e adoro ir atrás de sabores novos, sejam novidades ou clássicos, de pequenos doces ou pães até pratos mais elaborados e assim, alguns tornaram-se inesquecíveis. O blog será um espaço de registro de tudo isso, das descobertas antigas e do que ainda está por vir...

Para começar, vou falar sobre um pequeno notável chamado Cantuccini.

O Cantuccini é um biscoito de amêndoas de origem italiana, mais precisamente da região da Toscana onde são conhecidos como "biscoitos de prato". São bastante populares não só na Itália como em outros países também. São mais "durinhos" que a maioria dos biscoitos pois são assados duas vezes. E é todo esse sabor, incluíndo um toque sutil de laranja e textura crocante que fazem desse "biscotti" o companhamento perfeito para um bom café ou chá.

p.s: Você pode encontrar essa delícia no Mercado Zona Sul.